طريقة عمل البامية الخضراء المصرية ، تُلقب البامية بإسم أصابع السيدة وهذا لشكلها المُتصف بالمدبب والطويل والذي يُشبه أصابح السيدات، ومِن الجدير بالذكر أن البامية تُصنف ضمن الجنس المسكي وتحديداً فصيلة الخبازية التي ثمارها يتم تناولها مطهوة، و تمتاز البامية بأنها واحدة مِن أهم وأروع مصادر الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين أ وغيرهم، كما أنها تحتوي على قدر كبير مِن البوتاسيوم والنحاس و الكالسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والزنك والصوديوم.
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل البامية الخضراء المصرية
- قطعة واحدة كبيرة مِن لحم الموزة لأنها الأفضل مع البامية .
- كيس كبيرة مِن البامية .
- ثلاث فصوص مِن الثوم.
- أربع حبات مِن الطماطم المعصورة.
- بصلة ذات حجم متوسط.
- يتم إضافة البهارات حسب الرغبة ولكن يُحبذ لو يتم إضافة قدر كافي مِن الملح و ملعقة كبيرة مِن دبس البندورة ونصف ملعقة مِن الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين مِن الكزبرة الجافة ورشة مِن السكر ونصف ملعقة صغيرة مِن الشطة.
- مِن أجل سلق اللحمة يتم إضافة بصلة وورق الغار والحبهان وفلفل أسود.
اقرأ أيضاً
خطوات طريقة عمل البامية الخضراء المصرية
- في البداية نقوم بسلق اللحم في قدر مِن الماء المغلي على النار و يُضاف للحم القلبل مِن حب الهال و حب الفلفل الأسود و ورق الغار.
- خلال هذا نقوم بتسخين السمنة في مقلاة بمقدار ربع ملعقة و نُضيف لها القليل مِن الكزبرة الجافة و نُقلبها بشكل جيد.
- في قدر أخر نقوم بفرم البصلة بشكل ناعم و نقليها جيداً مع ملعقة مِن السمنة حتى تذبل ثم نُضيف رشة مِن الملح و عصير البندورة و رشة مِن السكر و رشة مِن الفلفل و رشة كزبرة و يترك هذا الخليط حتى يتماسك.
- فيما بعد نُضيف البامية للخليط السابق ذكره و نضع اللحم عليه و يتم التحريك بشكل مستمر.
- خلال هذا نقوم بفرم الفليفلة الخضراء و نُضيفها إلى البامية و نُضيف لها الفلفل و الثوم المدقوق و رشة مِن الكزبرة و يترك الخليط حتى يتماسك.
- بهذا يكون طبق البامية جاهز للتقديم و يتم تقيدمه كيفما تشاء و بالطريقة التي تُفضلها.
قد يهمك
فوائد البامية الصحية
تُعتبر البامية واحدة مِن الأغذية التي كثيراً ما يتناسب و جودها في برامج الحمية الغذائية المتبعة بغرض إنقاص الوزن فهي تقريباً خالية تماماً مِن السعرات الحرارية و تحتوي على قدر كبير مِن الألياف، و مِن الجدير بالذكر أن الألياف الموجودة في البامية تعمل على توفير الحماية مِن الإمساك و الحد مِن حدته إن و جد و لهذا فإن البامية تُعتبر مفيدة للغاية لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ومِن ناحية أخرى فإن البامية تُعتبر كذلك واحدة مِن المصادر العلاجية الهامة لمشاكل الشعر حيث تُستخدم كثيراً في التخلص مِن القمل و القشرة عبر تقطيع البامية بشكل أفقي و غليها في الماء و إضافة نصف عصرة مِن الليمون و تترك لتنقع جيداً حتى تبرد و لاحقاً يتم غسل الشعر بها جيداً و هذه الوصفة تُساعد حتى على عودة الشعر لحالته المعهودة.
وبعيداً عن هذا كله فإن البامية تُعتبر واحدة مِن الأطباق الشهية التي كثيراً ما يُحبذها أفراد الأسرة كلهم.
تعرف على
كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل البامية الخضراء المصرية أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وكيف كانت تجربتك معها ؟