طريقة عمل البسبوسة مروة الشافعي تُعتبر البسبوسة واحدة مِن أهم و أشهى الحلويات الشرقية على الإطلاق لكن و للأسف الشديد فإن إعدادها مثل المطاعم أمراً صعب بعض الشيء و لهذا فإنه و في الأسطر القليلة القادمة سنتناول معاً طريقة عمل البسبوسة مروة الشافعي و تماماً مثل تلك التي في المطاعم.
تعرف على:
مقادير طريقة عمل البسبوسة مروة الشافعي
1- مِن كوب و نصف و حتى كوبين مِن دقيق السميد.
2- ملعقة كبيرة مِن البيكينج باودر.
3- علبة زبادي كبيرة.
4- ملعقة مِن العسل الأبيض.
5- مِن نصف كوب سمن سائل دافيء و حتى كوب كامل.
6- نصف كوب مِن السكر.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى وطريقة كفتة الأرز المصرية
خطوات طريقة عمل البسبوسة مروة الشافعي
1- في بولة نظيفة كبيرة نقوم بوضع دقيق السميد و ملعقة مِن البيكينج باودر و السكر و نخلطهم معهم جيداً.
2- ثم نُضيف ملعقة العسل الأبيض إلى السمن السائل و نخلطهم معاً حتى يذوب العسل.
3- نُضيف السمن بالعسل إلى البولة و نخلط المكونات معاً جيداً حتى يشرب الدقيق السمن كله.
4- نُضيف علبة الزبادي الكبيرة و نستمر في التقليب حتى يختفي الزبادي في الخليط.
5- في صينية مدهونة بالسمنة نقوم بوضع العجينة و نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى تحمر.
6- نُضيف الشربان الساخن إلى البسبوسة و هي لا تزال ساخنة ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الفويل و نُدخلها الفرن مرة أخرى و لكن هذه المرة دون نار المهم أن يكون به حرارة أو سخونة.
7- نقوم بتزيينها ببعض المكسرات أو السوداني و بهذا فإنها تكون جاهزة للتقديم.
ملحوظة: فيما يخص الشربات فإنه طريقة عمله سهلة للغاية حيث يجب فقط وضع كوب كبير مِن السكر إلى كوب كبير مِن الماء و نُضيف لهم عصير الليمون و الفانيليا بعد أن يغلي.
قد يهمك:
طريقة عمل البسبوسة الفلسطينية
1- بدايةً يتم وضع دقيق السميد و السكر الأبيض و الملح و البيكينج باودر في و عاء مناسب و يتم خلطهم جيداً بإستخدام الملعقة الخشبية أو المعدنية أياً ما كانت الأداة المستخدمة المهم أن يتم خلطهم معاً جيداً.
2- يتم إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي و يستمر التحريك ، ثم يُضاف اللبن و الزبادي و كما هو معتاد فإنه يستمر التحريك و الخلط ، و مِن الجدير بالذكر أنه يُحبذ إستخدام المضرب الكهربي فهو عملي أكثر و موفر للوقت.
3- في صينية مدهونة ببعض الزيت النباتي أو الطحينية نقوم بفرد خليط البسبوسة في الصينية بشكل مستوي ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة و تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة أيضاً حيث يُمكن الإستغناء عن المكسرات إن لم تتوفر ، و مِن الجدير بالذكر أنه لابد مِن التأكد مِن أن الصينية مدهونة بالزيت جيداً الأطراف و الحوافي و الوسط و كل جزء مِن الصينية و هذا طبعاً كي لا تلتصق العجينة في الصينية و تفشل الوصفة.
تعرف على:
4- ثم و في درجة حرار 180 درجة مئوية يتم وضع الصينية و تترك في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى تنضج و يتحول لونها إلى الذهبي أياً ما كانت الوقت التي تستغرقه سواء أكثر أو أقل مِن ربع ساعة.
5- نقوم بإخراج الصينية مِن الفرن و نتركها جانبها لتبرد و يُحبذ تركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
6- نقوم بوضع القطر البارد على البسبوسة و تُقدم مع كوب مِن القهوة أو العصير الطبيعي.