طريقة عمل الطعمية الست غالية تعتبر الطعمية أو الفلافل من أكثر الأكلات التى تنتشر فى العديد من الدول و خاصة الدول الشرقية ونجدها فى مصر و السودان باسم الطعمية ، و فى اليمن باسم الباجيه وكل هذه المسميات للكرات تتكون من عدة مكونات ومن الجدير بالذكر أنه يوجد العديد من الأفراد اللذين يفضلون تناولها فى الصباح . وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الطعمية الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
طريقة عمل الطعمية الست غالية بسهولة
مكونات الطعمية
- كيلو من الفول اليابس
- ملقتان صغيرتان من الكمون
- ملعقة كبيرة من الملح
- القليل من السمسم
- كمية مناسبة من الزيت
- حبة كبيرة من البصل
- فص واحد من الثوم المهروس
- حبة كبيرة من الفلفل الرومى
- القليل من الكزبرة
- كمية مناسبة من البقدونس
- ملعقة كبيرة من الكربون
طريقة التحضير و الإعداد
- يتم وضع الفول فى إناء وإضافة إليه كمية من الماء وتترك لمدة لا تقل عن يوم
- يتم تصفية الفول بعد ذلك ثم يتم فرمه بشكل جيد ويفرم أيضا البقدونس و الكزبرة
- يضاف إلى المزيج السابق الكون و الملح و الكربونات ويتم تقليبهم بشكل جيد
- يتم تشكيل المزيج السابق ثم يتم تزينه بالسمسم
- وضع مقلاة على نار متوسطه ثم يضاف إليها الزيت وتوضع كرات الفلافل
- تترك لتنضح وتحمر ثم ترفع من على النار و تقدم وبالهنا و الشفا
قد يفيدك أن تقرأ عن
طريقة عمل الطعمية فى المنزل
مقادير الوصفة
- كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء
- بيضتان
- كمية مناسبة من السمسم
- حبة من البصل
- فصان من الثوم المفروم
- كمية مناسبة من الزيت
- ملعقة من المون
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- حبتان من الفلفل الحار
- كمية مناسبة من الفول الدشوش
- القليل من البقدونس
طريقة التحضير و الإعداد
- يتم وضع الفول فى الماء وينقع لمدة يوم كامل
- يتم غسل البقدونس و الكزبرة جيدا ثم يتم وضعهم فى الكبة مع الفول ويتم فرمهم بشكل جيد
- يتم إضافة الفلفل الحار و الثوم و الملح و الكمون و البصل ويتم فرمهم بشكل جيد
- يتم وضع البيض فى وعاء مع السمسم و يتم تشكيلها وغمسها بالمزيج البيض
يمكنك أن تقرأ عن
مقادير بهارات الطعمية
- ملعقة كبيرة من السمسم
- نص ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الشمر
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
تحضير بهارات الطعمية
- نحضر بولا ونضع فيها كافة المكونات السابقة مع التقليب جيدا لتمتزج المكونات
- إذا تبقى منها شئ نضيفه فى برطمان من الزجاج محكم الغلق
- نضع البرطمان فى الثلاجة
نصائح لنجاح الطعمية
- ضرورة استخدام البيكنج بودر لأنه مهم للطعمية ليجعلها هشة من الداخل
- نسخن الزيت بشكل جيد قبل وضع الطعمية
- نستخدم طاسة عميقة للقلي
طريقة عمل الطعمية الست غالية .. تعد الطعمية أحد الأكلات الشعبية الأكثر شهرة و التى يحبها الجميع و من الممكن تحضيرها فى المنزل بخطوات سهلة و بسيطة ، و تتميز بالطعم الرائع الأجمل من الجاهز وغير مكلفة . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الطعمية الست غالية ، كما تعرفنا على طريقة تحضير بهارات الطعمية و أهم النصائح التى تساعد فى نجاح الطعمية .