طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بأكثر من طريقة بالقوام المطلوب ، فالكريم شانتيه من أكثر الإضافات ، التي تعطي للحلويات يكل أنواعها ، مذاقا مختلفا ومتميزا ، وتزيد من جمالها خاصة عن التزيين بطريقة احترافية ، ولها العديد من الاستخدامات في الحلويات وغيرها ، تجعلها أكثر جاذبية للعين قبل الفم عند تناولها ، ويوجد عدة طرق لعمل الكريم شانتيه ، في المنزل بمكونات مختلفة ، وبنكهات متنوعة وسوف يتم ذكرها الآن ، في هذا الموضوع .
اليكم طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت
مقادير طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت
- إحضار مقدار 200 جرام من الزبدة ، وهو يعادل كوب كبير .
- مقدار 250 جرام من السكر الناعم ، وهو يعادل كوب و نصف .
- إحضار 30 جرام من الحليب السائل ، وهو يعادل 2 ملعقة كبيرة .
- 10 جرام من الفانيليا ، تعادل ملعقة صغيرة .
- عدد 2 قطرة من ملون الطعام الغذائي .
خطوات طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت
- يتم وضع الزبدة في المضرب الكهربائي ، ويتم الضرب حتى نحصل على خليط سائل ، وكثيف في نفس الوقت .
- يتم إضافة ملعقة الفانيليا ، ويفضل أن تكون فانيليا سائلة ، ثم يتم إضافة مقدار السكر ، و 2 قطرة من ملون الطعام الغذائي ، ويتم تشغيل المضرب الكهربائي على السرعة العالية .
- يتم إضافة الحليب السائل ، والضرب جيدا حتى نحصل على خليط ناعم وكثيف .
- يفضل وضعها في المبرد ، لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام .
- يتم صب الكريم شانتيه في قمع التزيين ، أو كيس التزيين ، لاستخدامها في الحشو ، أو التزيين .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالحليب والنشا
الكريم شانتيه بالحليب و النشا ، من أفضل طرق الكريم شانتيه ، نظرا لاحتواءه على نسبة بسيطة من السعرات الحرارية ، فيستخدمه الكثير من الأشخاص متبعين الأنظمة الغذائية ، أو الحمية الغذائية ، أو برنامج غذائي لإنقاص الوزن ، فهي يتم تحضيرها من الحليب و النشا ، بدلا من الكريمة الكثيفة والثقيلة .
مقادير طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالحليب والنشا
- إحضار 200 جرام من الحليب خالي الدسم ، ( كوب واحد ) .
- إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة ، ( 30 جرام ) .
- إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم ، ( 30 جرام ) .
خطوات طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالحليب والنشا
- أولا يشترط استخدام مضرب كهربائي ، أو محضرة طعام ( كيتشن ماشين ) ، حتى يتم الحصول على أفضل قوام .
- يتم وضع مقدار الحليب خالي الدسم في المضرب الكهربائي ، ثم يتم إضافة مقدار السكر الناعم ( البودرة ) ، ونشا الذرة .
- يتم خلط المكونات جيدا على أعلى سرعة ، لمدة لا تقل عن نصف دقيقة .
- يتم استخدامه في التزيين ، فور التحضير .
اقرأ أيضا
طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالشوكولاتة
مقادير طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالشوكولاتة
- إحضار 200 جرام من الكريمة الثقيلة ، ( كوب كبير ) .
- مقدار 10 جرام من الفانيليا ، ( ملعقة صغيرة ) .
- مقدار 38 جرام من الكاكاو الخام ، الغير محلى ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة و نصف ) .
- مقدار 38 جرام من السكر البودرة ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة و نصف ) .
خطوات طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالشوكولاتة
يوجد لهذا النوع من الكريم شانتيه طريقتان للتحضير ، طريقة بالمضرب الكهربائي ، وطريقة أخرى بمحضرة الطعام ، وسوف نذكر لكم كلتا الطريقتين .
طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالشوكولاتة بالمضرب الكهربائي
- يتم إحضار المضرب الكهربائي ، ويوضع في البولة الخاصة به ، مقدار الكريم شانتيه الثقيل ، و يضاف مقدار الكاكاو الخام الغير محلى ، ومقدار السكر البودرة ، ثم يتم إضافة مستخلص الفانيليا ، ويفضل أن تكون الفانيليا سائلة .
- يتم تشغيل المضرب الكهربائي على أعلى سرعة ، لخلط المكونات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، للحصول على أفضل قوام .
- يفضل استخدامه فور التحضير .
طريقة تحضير الكريم شانتيه بالشوكولاتة بمحضرة الطعام
- نضع في محضرة الطعام كوب الكريم شانتيه ، ويضاف مقدار الفانيليا ، ثم مقدار السكر البودرة ، والكاكاو الخام .
- يتم الخلط بمحضرة الطعام ، لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق .
- يتم استخدامه ، فور التحضير .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكريم شانتيه بحليب جوز الهند
حليب جوز الهند كامل الدسم ، هو بديل متميز ، للحليب السائل كامل الدسم ، ولكن يعتبر أفضل منه ، لأنه لا يحتاج لإضافة بودرة الجيلاتين ، عند استخدامه في كريمة الخفق ، لكي يصبح الخليط بقوام هش وكثيف ، لاحتواءه على نسبة تتعدى 19 % من الدهون .
مقادير طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بحليب جوز الهند
- إحضار عبوة تحتوي على 400 مل ، من حليب جوز الهند كامل الدسم .
- إحضار مقدار 50 جرام من السكر البودرة ، وهو يعادل ( ربع كوب ) ، ومن الممكن الاستغناء عن السكر .
- إحضار 5 جرام من مستخلص الفانيليا ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .
خطوات طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بحليب جوز الهند
- أولا يتم وضع عبوة حليب جوز الهند ، في المبرد لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، ويفضل أن تكون العبوة غير مفتوحة من قبل .
- يتم وضع آداة الخفق ، والبولة التي يخفق فيها المقادير ، في المبرد لمدة 10 دقائق ، للحصول على أفضل النتائج .
- يتم فتح العبوة الخاصة بحليب جوز الهند ، و يؤخذ منها الكمية الصلبة ، وتوضع في المضرب الكهربائي ، في بولة الخفق المبردة ، وباستخدام آداة الخفق الباردة ، يتم الخفق لحليب جوز الهند ، لمدة لا تقل عن 2 دقيقة .
- يتم إضافة مقدار السكر الناعم ، ومقدار الفانيليا ، ثم يخفق مرة أخرى لمدة دقيقة ، لكي نحصل على خليط كريمي ناعم .
- يتم استخدامه فور التحضير ، حتى مرة أسبوعين من تحضيره .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالجيلاتين
هذا النوع من الكري شانتيه ، متعدد الاستخدام ، فقد يتم استخدامه في الموس ، وفي فطائر الجبن ، و كافة أنواع الحلويات ، وفي حشو القطائف والكنافة والبسبوسة ، وهي تتم عن طريق تحويل مقدار ، من الحليب السائل إلى كريم شانتيه مخفوق ، ويتم التحضير كالآتي :
مقادير طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالجيلاتين
- مقدار 250 جرام من الحليب البارد ، كامل الدسم ، ( كوب و ربع كوب ) .
- مقدار 20 جرام من بودرة الجيلاتين ، التي لا تحتوي على نكهة ، ( عدد 2 ملعقة صغيرة ) .
- مقدار 30 جرام من السكر البودرة ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .
اقرأ أيضا
خطوات طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت بالجيلاتين
- يتم إضافة مقدار 50 جرام من الحليب كامل الدسم البارد ، في بولة ( ربع كوب ) .
- يتم إضافة مقدار بودرة الجيلاتين عديمة النكهة ، إلى ربع كوب الحليب البارد و يترك لمدة 15 دقيقة ، حتى نحصل على خليط اسفنجي .
- يتم وضع هذا الخليط في جهاز الميكروويف حتى ، يصبح خليط سائل ، وعند عدم توفر الميكروويف ، يتم تحويله لسائل عن طريق الحمام المائي ، ثم يترك حتى يبرد .
- يتم صب كوب الحليب المتبقي ، في وعاء متوسط الحجم ، ثم يتم إضافة مقدار السكر الناعم إليه ، و يقلب جيدا .
- يتم تقليب خليط الجيلاتين المذاب في الحليب ، ويتم خفق الخليط جيدا ، ثم يتم وضع الخليط في المبرد ، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة .
- يتم إخراجه من المبرد ، ثم يتم خفقه بالمضرب الكهربائي ، حتى يصبح الخليط هش و كثيف ، ويتم تضاعف الحجم .
- يتم وضعه مرة أخرى داخل المبرد ، ثم يتم استخدامه في خلال يومين .
طريقة عمل الكريم شانتيه فى البيت تناولناها بالعديد من الطرق والتفاصيل في سطور المقال السابقة بشكل مفصل وشرح واضح وبسيط وسهل لكل من يرغب في عمل الكريم شانتيه في المنزل بشكل مميز .