طريقة عمل المشمشية بالمشمش المجفف واحد من أطباق الحلويات الشهية والمميزة ، والذي يكثر تقديمها في شهر رمضان الكريم ، خاصة مع احتوائها على السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة ، وتتنوع طرق عمل المشمشية ، ولكنها ألذها وأنفعها لصحة الإنسان ، هي طريقة عمل المشمشية بالمشمش المجفف ، والتي لا تحتاج سوى ثلث ساعة للتحضير ، كما أنه من أطباق الحلويات الاقتصادية.
خطوات طريقة عمل المشمشية بالمشمش المجفف
اقرأ أيضا
المشمش فاكهة من فصيلة الورديات ، وشجرته من الأشجار المعمرة ، تزهر في فصل الربيع موطنها الأصلي ، كان الصين وانتشرت منها لباقي أنحاء العالم ، وينتشر المشمش في فصل الصيف تحديدا ، ويدخل في عمل المربى والحلويات المتنوعة ، ويؤكل على شكله فاكهة صيفية مميزة الطعم.
مقادير المشمشية بالمشمش المجفف
– لفة كاملة من قمر الدين.
– نصف كيلو من المشمش المجفف
– نصف كيلو من القراصيا
– كوب ونصف الكوب من السكر.
– نصف كوب من جوز الهند المبشور.
– نصف كوب من الزبيب .
– أربعة ملاعق من النشا.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
– قطرات من ماء الورد ، أو ماء الزهر.
– ملعقة كبيرة من البندق
– ملعقة كبيرة من اللوز
– ملعقة كبيرة من عين الجمل
طريقة تحضير المشمشية من المشمش المجفف
اقرأ أيضا
– نقوم بوضع إناء على النار به مقدار من الماء ، ونتركه على نار عالية حتى يغلي الماء.
– نقوم بوضع المشمش المجفف والبرقوق المجفف والقراصيا ، ونتركها على النار لمدة خمسة دقائق ، ونقلبهم معا بشكل جيدا.
– نقوم بتقطيع لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم ، وننقعه قبل التحضير ساعتين في الماء
– وفي حالة عدم النقع نقوم بضربه في الخلاط الكهربائي مع الماء ، ومقدار السكر ، ونخلطهم معا بشكل جيد حتى يختلطوا بشكل جيد ، مكونين مزيج ناعم القوام، ولا يوجد به خرزات من قمر الدين ، وفي حالة النقع لا توجد مثل تلك الخرزات وهذا أفضل.
– في بولة نضع مقدار من الماء ، ونذيب بها النشا بشكل جيد من خلال التقليب الجيد ، ومن ثم نرفع المزيج على النار ، حتى يغلي المكونات معا مع الاستمرار في التقليب ، والتحريك حتى لا يحدث تكتلات .
– وفي أثناء غليان الخليط مع التقليب المستمر نضيف الفواكه المجففة ، من المشمش والبرقوق والقراصيا، ونتركهم مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك ، وتختلط كل المكونات معا.
– نقوم برفع المكونات من على النار ونتركها لتهدأ ، وبعد ذلك نفرغها في كاسات التقديم ، ومن ثم نضعها كل الكاسات في الثلاجة ، حتى تبرد تماما حيث أنها تقدم كحلويات باردة.
– بعد برود الكاسات، نقوم بتزيينها بالمكسرات المجروشة المحمصة عين الجمل والجوز ، واللوز وجوز الهند المبشور.
القيمة الغذائية للمشمشية بالمشمش المجفف
اقرأ أيضا
– تحتوي المشمشية على مقدار كبير من الفيتامينات ، والمعادن والألياف اللازمة للجسم .
– من أطباق الحلويات المميزة في شهر رمضان ، لأنها حلويات طبيعية من الفواكه المجففة ، ويمكن الاستغناء تماما عن السكر ، واستبداله بالعسل الأبيض.
– يعطي الطبق السعرات الحرارية اللازمة ، للنشاطات اليومية بحيوية ونشاط.
– من أطباق الحلويات الباردة المنعشة ، كما أن المشمش من الفاكهة الصيفية المميزة بالقيمة الغذائية العالية، وكل حبة من المشمش تحتوي على 35 جرام من السعرات الحرارية ، والكربوهيدرات حوالي 8 جرام ، وتحتوي على واحد ونصف جرام من الألياف ، وبها واحد جرام من البروتين.