طريقة عمل بسكويت صيامى بالكاكاو واحد من المعجنات الغربية، حيث أن كلمة بسكويت كلمة فرنسية الأصل ، تتطلق على نوع من المخبوزات التي يتم خبزها مرتين ، لتكون قرمشة لذيذة وطعم شهي وخفيف في التقديم مع الشاي أو الحليب ، ولكن طريقة عمل بسكويت صيامى بالكاكاو تكون خالية من الزبدة ، أو البيض وهما مكونين رئيسيين في عمل البسكويت.
خطوات طريقة عمل بسكويت صيامى بالكاكاو
اقرأ أيضا
يخلو البسكويت الصيامي على اختلاف أنواع بالكاكاو كان بالبرتقال ، أو بالنشادر أو بالشيكولاتة من الزبدة الحيوانية أو البيض أو البيض ، ويتم استبدال تلك المكونات بمكونات أخرى مثل الزبدة ، إما تستبدل بزبدة نباتية أو بزيت نباتي ، والبيض يتم استبداله بالخل الأبيض ، والحليب يستبدل بالماء أو العصائر الفريش.
مكونات عمل بسكويت صيامى بالكاكاو
- نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي
- ربع كوب من السكر البودرة
- عدد اثنين كوب من الدقيق
- ربع كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من النشا
- رشة ملح
- ربع كوب من الكاكاو
- كوب من عصير البرتقال أو الماء.
- ملعقة من الخل تحل محل البيض.
- ملعقة من البكينج بودر.
طريقة تحضير بسكويت صيامى بالكاكاو
- نخلط المكونات الجافة معا بداية من الدقيق ، والبكينج بودر
- نضيف إليهم السكر وجوز الهند ، وتخلط كل المكونات الجافة معا
- في بولة نضيف كلا من عصير البرتقال مع الزيت ، ونضعهم في العجان ونضربهم معا باستخدام العجان أو المضرب اليدوي ، ومن ثم نضيف إليهم المقادير الجافة.
- نعجن كل المكونات معا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة ، وعلى ورقة من أوراق الزبدة، نقوم بفرد العجينة التي تكونت
- نجهز القطاعات الخاصة بالبسكويت تبعا الرغبة ، سواء دائرية أو أشكال أخرى
- في صينية الفرن نضع ورقة الزبدة ونرص البسكويت عليها
- نسخن الفرن ونضع به صينية البسكويت حتى النضوج
- في طبق التقديم نرض البسكويت الصيامي ، ونزينه مع رشة السكر البودر
طريقة عمل بسكويت صيامى بالكاكاو والشوفان
اقرأ أيضا
مقادير بسكويت صيامى بالكاكاو
- كوبين من الشوفان المطحون ناعم.
- نصف كوب من زيت الذرة
- ملعقة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتي
- ملعقة من جوز الهند المبشور ناعم.
- ربع كوب من الكاكاو
- نصف كوب من السكر الناعم
- كوب من الماء ، أو عصير البرتقال
اقرأ أيضا
طريقة تحضير بسكويت صيامى بالكاكاو والشوفان
نقوم بتحميص الشوفان في طاسة جافة بدون زيت على النار ، ومن ثم نضربه في الخلاط حتى يصير بودرة ناعمة.
داخل بولة عميقة نضع الدقيق مع الكاكاو ، وجوز الهند والخميرة ونقلبهم معا.
داخل بولة أخرى نخلط السكر مع الزبدة النباتية والزيت ، ونقلبهم جيدا في العجان أو الخلاط الكهربائي ، أو المضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
نضع المكونات السائلة على المكونات الجافة ، ونقلب كل المكونات معا حتى تتشكل عجينة متماسكة ، وفي حالة احتجنا ماء أو عصير البرتقال نضيف بالتدريج.
نشكل قطع البسكويت تبعا لحجم والشكل المرغوب به ، ويتم رص البسكويت في صينية مغلفة بورق الزبدة
يتم ترك البسكويت على جانب لمدة عشرة دقائق حتى ترتاح .
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة معتدلة ، وتدخل صينية البسكويت إليها حتى النضج في مدة تصل إلى ثلث الساعة ، وبها يكون نضج البسكويت وأخذ لونا ذهبيا.
في طبق التقديم نرض البسكويت ، ونزينه بجوز الهند المبشور وبالهناء.